Arepitas Dulces Venezolanas
Uno de los desayunos mas deliciosos de la cultura venezolana son las arepitas dulces venezolanas con anís. Todas las abuelas de Venezuela han consentido a sus nietos con esta comida, que en algunas ocasiones también podía ser una de las tantas deliciosas meriendas.
De generación en generación la receta de arepitas dulces continúa acompañando la cultura del venezolano. Espero que disfrutes tanto como yo, preparar esta tradicional receta. Aquí te dejo como hacerlas.
¿Cómo hacer arepitas dulces?
Cuando nos preguntamos cómo hacer arepitas dulces, pensamos que puede llegar a ser muy complicado, podemos recordar a nuestras abuelas hacerlas de una manera bastante religiosa, pero los pasos para hacer arepitas dulces venezolanas es muy sencillos, sólo debes seguirlos con detenimiento y todo quedará a la perfección.
Ingredientes:
1/2 Kg de harina de maíz precocida
1/2 taza de papelón rallado
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de anís dulce
2 cucharadas de azúcar
4 tazas de agua (aproximadamente)
2 Tazas de aceite vegetal
Preparación:
- Colocar en un envase profundo el agua, el azúcar, el anís, la sal y mezclar.
- Agregar el harina y mezclar hasta dejar una masa blanda.
- Dejar reposar 5 min. para que cambie su consistencia y este un poco mas firme, y volver a amasar.
- Colocar en una olla pequeña y profunda, el aceite y calentarlo.
- Con una bolsa plástica limpia, extender una pequeña cantidad de masa, aplastar hasta formar una tortilla de aprox. 3 mm. de grosor, cortar con un molde del tamaño de preferencia.
- Comprobar con un pedazo pequeño de masa si ya se encuentra caliente el aceite.
- Con el aceite caliente, colocar la arepita en el aceite.
- La arepita cuando comienza a cocinarse, se irá inflando poco a poco. Al voltearla por primera vez, solo debemos ayudarla por los lados para que en este proceso logre inflarse en su totalidad.
- Luego de que esté inflada, retirar del aceite y colocarlo en un recipiente con papel absorbente y dejar reposar.
Puedes acompañar tus arepitas dulces venezolanas, con el queso de tu preferencia, particularmente te recomiendo que sea queso Guayanes o queso llanero, pero cualquier queso blanco le va super bien, así como el suero o cualquier derivado lácteo como el queso crema hará el contraste se sabor dulce con lo salado.
Nos vemos en una próxima receta para regalar.